Antioxidanter kan skydda kroppens celler från oxidation. Frukter och bär innehåller ämnen med antioxidanteffekt. Ju starkare färg de har, desto bättre. Våra egna lingon och blåbär är goda källor och nu har det även kommit så kallade superfrukter och bär från andra delar av världen. Exempel på dessa är Acai, gojibär och guarana.Betakaroten, C och E-vitaminer är välkända antioxidanter.